暮らしに寄り添う
腸と心にやさしい料理教室
毎日の生活に欠かせない「食事」だからこそ、
体と心が喜ぶもので満たしたい。
一つ一つの食材を愛でながら作った料理は
食卓を温かく優しい笑顔で満たします。
なんでもない日常をちょっと豊かにする
暮らしに寄り添う料理教室です。
Gentle, tasty and easy cooking to cleanse your body from the inside out.
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講師自ら育てたコトコトファームの新鮮なお野菜もレッスンでは登場します
広い畑で季節のお野菜を育てています。農薬を使用せず、自然と大地の力で育ったお野菜たちは食べると元気になれる気がします。
季節や旬を感じながら、作ること・食べることの楽しさをお伝えしています。今しか出会えない美味しさを一緒に楽しみましょう。
/Features02
発酵調味料を使って、簡単にできて美味しい腸活メニューをお伝えしています
化学的な調味料はなるべく使用せず、塩糀・甘酒・醤油糀・味噌など、身体に優しい発酵調味料でお料理やおやつ、パン、自家製調味料などを作ります。
自分で作る日々の料理、季節の手仕事、できたてが格別なものや熟成させて美味しいもの。色々な美味しさや楽しさ、ワクワクする気持ちも一緒に味わっていただけたら嬉しいです。
/Features01
アットホームな空間で、ご自宅の食卓を彩る料理を楽しく学ぶことができます
檜の香りに包まれたアトリエでは、目の前の青々と茂る芝生や山の緑に癒されながら料理を楽しんでいただけます。
冬は薪ストーブを炊いて、心も身体もぽかぽかと温まる空間です。
少人数制なので、どなたでも安心してレッスンにご参加頂けます。
優しい、美味しい、簡単、体の中からキレイになるをモットーに、初心者の方でも丁寧にレッスンをいたします。
About
・教室について
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Lecturers
・講師紹介
Ayako Hayakawa
某料理教室の講師として10年間勤務。
2019年 料理教室『コトコトキッチン』を開始
2020年 コトコトファームにて野菜作りに挑戦
体温も低く風邪もよく引きがちな20代でしたが、1人目妊娠中に糀に出会い、みるみる体調が良くなることを実感しました。
私自身の経験を通して、1人でも多くの方に”発酵の世界”を伝えたいと思っています。
・発酵エキスパート2級・ベジブルビューティーアドバイザー・食品衛生責任者
・小学校教諭免許
・コトコトキッチンの日常
Access
・アクセス
JRをご利用の場合：JRおごと温泉駅から比叡山方向に徒歩１５分
お車の場合：湖西道路仰木雄琴I.Cより約1分
※近くにセブンイレブンがあります。
※セブンイレブンから比叡山方向に車で27秒ほどです。
※煙突のある瓦屋根と和風の外観が特徴のおうちです。
※自宅教室のため、レッスンご予約後、メールにて詳細をお送りします。
